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Bebidas

FABRICAÇÃO DE LICORES DE ABACAXI, ACEROLA E FOLHAS DE FIGUEIRA

FABRICAÇÃO DE LICORES DE ABACAXI, ACEROLA E FOLHAS DE FIGUEIRA

(978-85-7776-166-1)

LK Editora

O segredo do licor está na perfeita combinação dos seus componentes básicos, da seleção e preparo adequado das matérias-primas; dos procedimentos das boas práticas de fabricação. 

ATENÇÃO IMPRESSÃO POR DEMANDA: PRODUÇÃO ATÉ 05 DIAS ÚTEIS

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(978-85-7776-166-1)

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Descrição do Produto

ISBN: 978-85-7776-166-1, Nº de páginas: 144, Formato: 15x21 cm, Edição: 2ª, Ano de edição: 2007.

Autores

Rivânia Silva Passos Coutinho: Bióloga, Técnica em Alimentos com Especialização em Produtos de Origem Animal.

Maria das Graças de Assis Bianchini: Nutricionista, Mestre em Ciência e Tecnologia de Alimentos.

 

Sinopse

Os licores descritos neste manual compreendem matérias-primas de fácil aquisição, visando disseminar a técnica inerente à sua fabricação de modo a atender às necessidades do mercado regional. A partir do conhecimento das técnicas básicas, o agricultor poderá usar a sua imaginação para experimentar outras essências, aproveitando as frutas e aromas disponíveis em sua região. O segredo do licor está na perfeita combinação dos seus componentes básicos, da seleção e preparo adequado das matérias-primas; dos procedimentos das boas práticas de fabricação e, naturalmente, da habilidade, paciência e dedicação do fabricante. 

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